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다진 대추를 첨가한 대추인절미의 관능적, 이화학적 특성과 저장성 연구
다진 대추를 첨가한 대추인절미의 관능적, 이화학적 특성과 저장성 연구
차경희, 이효지, | 한국조리과학회지 | 2001 ,
2
난황의 첨가수준에 따른 약과의 기계적, 관능적 특성
난황의 첨가수준에 따른 약과의 기계적, 관능적 특성
윤숙자, 장명숙, | 한국조리과학회지 | 2001 ,
3
찹쌀 첨가량에 따른 도행병의 관능적, 기계적 특성
찹쌀 첨가량에 따른 도행병의 관능적, 기계적 특성
박금숙, 김향희, 박어진, | 한국조리과학회지 | 2000 ,
4
기능서어 발효 음료 제조 및 관능적 특성
기능서어 발효 음료 제조 및 관능적 특성
박금순, 안상희, 최경호, | 한국조리과학회지 | 2000 ,
5
소엽의 휘발성 향미성분 분석 및 향신료로서의 관능적 평가
소엽의 휘발성 향미성분 분석 및 향신료로서의 관능적 평가
정미숙, 이미순, | 한국조리과학회지 | 2000 ,
6
산초의 휘발성 향미성분 분석 및 향신료로서의 관능적 평가
산초의 휘발성 향미성분 분석 및 향신료로서의 관능적 평가
이미순, 정미숙, | 한국조리과학회지 | 2000 ,
7
절임방법에 따른 깍두기의 관능적 및 미생물학적 특성
절임방법에 따른 깍두기의 관능적 및 미생물학적 특성
김나영, 장명숙, | 한국조리과학회지 | 2000 ,
8
담금방법을 달리한 부추김치의 관능적 및 미생물학적 특성
담금방법을 달리한 부추김치의 관능적 및 미생물학적 특성
막문옥, 장명숙, | 한국조리과학회지 | 2000 ,
9
갓 동치미의 관능적 및 미생물학적 특성
갓 동치미의 관능적 및 미생물학적 특성
박정은, 김형렬, 장명숙, | 한국조리과학회지 | 2000 ,
10
당 알코올을 이용한 뽕설기의 관능적 특성
당 알코올을 이용한 뽕설기의 관능적 특성
김희섭, 윤재영, | 한국조리과학회지 | 2004 ,
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