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11 Results:SS:고추장 PP:한국식품영양과학회 0.109 sec.
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매실추출액 첨가 고추장의 숙성 중 품질특성 연구
매실추출액 첨가 고추장의 숙성 중 품질특성 연구
이준호, | 한국식품영양과학회 | 2006 ,
2
메밀가루 첨가 공장산 고추장의 발효과정 중 Rutin과 Quercetin의 변화
메밀가루 첨가 공장산 고추장의 발효과정 중 Rutin과 Quercetin의 변화
이승진, 김성주, 한민수, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
3
고지방식이를 섭취한 흰쥐에서 고추장의 체중 및 지방조직과 혈청내의 지질감소효과
고지방식이를 섭취한 흰쥐에서 고추장의 체중 및 지방조직과 혈청내의 지질감소효과
이숙희, 공규리, 정근옥, | 한국식품영양과학회 | 2003 ,
4
고추장굴비의 저장성 향상에 관한 연구
고추장굴비의 저장성 향상에 관한 연구
신미진, 강성국, 김정목, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,
5
고추장아찌 숙성 중 아스코르브산 및 클로로필의 함량 변화
고추장아찌 숙성 중 아스코르브산 및 클로로필의 함량 변화
정숙자, 김경업, 김성희, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,
6
열과 초고압으로 처리한 고추장의 저장 중 품질 변화
열과 초고압으로 처리한 고추장의 저장 중 품질 변화
임상빈, 김봉오, 김수현, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,
7
숙성온도가 전통 고추장의 레올로지 특성에 미치는 영향
숙성온도가 전통 고추장의 레올로지 특성에 미치는 영향
유병승, 노완섭, | 한국식품영양과학회 | 2000 ,
8
포장된 전통 된장 및 고추장의 저장 중 CO₂발생과 특성변화
포장된 전통 된장 및 고추장의 저장 중 CO₂발생과 특성변화
김기태, 황용일, 임성일, | 한국식품영양과학회 | 2000 ,
9
Electron Beam 조사가 고추장 분말의 품질에 미치는 영향
Electron Beam 조사가 고추장 분말의 품질에 미치는 영향
권훈, 이정은, 김정숙, | 한국식품영양과학회 | 2000 ,
10
사과, 감과실을 첨가한 고추장의 숙성중 성분 변화
사과, 감과실을 첨가한 고추장의 숙성중 성분 변화
정용진, 서지형, 이기동, | 한국식품영양과학회 | 2000 ,
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