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NaCI첨가각 DFD육 및 정상육 batter의 이화학적 특성에 미치는 영향
NaCI첨가각 DFD육 및 정상육 batter의 이화학적 특성에 미치는 영향
김천제, 이의수, 정종연, 권택상, | 한국식품과학회 | 2003 ,
2
高壓造型에 따른 生型의 壓力分布에 關한 數値的 解釋
高壓造型에 따른 生型의 壓力分布에 關한 數値的 解釋
정종연, 532.3-정75고-TD | 高麗大學校 大學院 | 1984 532.3-정75고-TD,
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Marination 조건이 돈육 육포 제조용 양념육의 품질 및 최종 제품의 관능적 특성에 미치는 영향
Marination 조건이 돈육 육포 제조용 양념육의 품질 및 최종 제품의 관능적 특성에 미치는 영향
최지훈, | 한국축산식품학회 | 2006 ,
4
Bacillus polyfermenticus SCD 에탄올 추출물이 떡갈비의 품질 및 저장성에 미치는 영향
Bacillus polyfermenticus SCD 에탄올 추출물이 떡갈비의 품질 및 저장성에 미치는 영향
김학연, | 한국축산식품학회 | 2006 ,
5
Wheat Fiber 첨가가 Meat Batter의 품질에 미치는 영향
Wheat Fiber 첨가가 Meat Batter의 품질에 미치는 영향
최윤상, | 한국축산식품학회 | 2007 ,
6
미강 추출 식이섬유 혼합물을 첨가한 돈육 유화물의 품질특성
미강 추출 식이섬유 혼합물을 첨가한 돈육 유화물의 품질특성
최윤상, | 한국축산식품학회 | 2007 ,
7
서울시 축산물(식육) 판매업소의 원산지 표시실태 및 위생상태 모니터링
서울시 축산물(식육) 판매업소의 원산지 표시실태 및 위생상태 모니터링
박정민, | 한국축산식품학회 | 2007 ,
8
포장방법에 따른 전통 양념갈비의 품질 및 저장성 개선에 관한 연구
포장방법에 따른 전통 양념갈비의 품질 및 저장성 개선에 관한 연구
김천제, | 한국식품과학회 | 2002 ,
9
시중 음식점에서 판매되는 쇠고기의 유전자 분석을 이용한 한우육 감별
시중 음식점에서 판매되는 쇠고기의 유전자 분석을 이용한 한우육 감별
김진만, | 한국축산식품학회 | 2005 ,
10
가열처리방법이 햄버거 패티의 이화학적 특성과 품질에 미치는 영향
가열처리방법이 햄버거 패티의 이화학적 특성과 품질에 미치는 영향
C.H.Lee, | 한국축산식품학회 | 2005 ,
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