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Marination 조건이 돈육 육포 제조용 양념육의 품질 및 최종 제품의 관능적 특성에 미치는 영향
Marination 조건이 돈육 육포 제조용 양념육의 품질 및 최종 제품의 관능적 특성에 미치는 영향
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 12258563
- Author
- 최지훈
- Title/Author
- Marination 조건이 돈육 육포 제조용 양념육의 품질 및 최종 제품의 관능적 특성에 미치는 영향 / 최지훈 ; 정종연, 최윤상, 한두정, 김학연, 이미애, 이의수, 백현동, 김천제
- Publish Info
- 서울 : 한국축산식품학회, 2006.
- Material Info
- pp. 229-235
- General Note
- 참고문헌수록
- Added Entry-Personal Name
- 정종연, 최윤상, 한두정, 김학연, 이미애, 이의수, 백현동, 김천제
- Host Item Entry
- 한국축산식품학회지 : 제26권 2호 (2006년 6월) 2006, 06
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60271477
MARC
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