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Rhizopus japonicus 누룩으로 담금한 탁주 술덧의 발효 과정 중 휘발성 향기성분
Rhizopus japonicus 누룩으로 담금한 탁주 술덧의 발효 과정 중 휘발성 향기성분
이택수, | 한국식품과학회 | 2000 ,
2
Aspergillus kawachii 누룩으로 담금한 탁주 술덧의 발효 과정 중 휘발성 향기성분
Aspergillus kawachii 누룩으로 담금한 탁주 술덧의 발효 과정 중 휘발성 향기성분
이택수, 최진영, | 한국식품과학회 | 2005 ,
3
Aspergillus oryzae 누룩으로 담금한 탁주 술덧의 발효 과정 중 휘발성 향기성분
Aspergillus oryzae 누룩으로 담금한 탁주 술덧의 발효 과정 중 휘발성 향기성분
이택수, 한은혜, | 한국식품과학회 | 2001 ,
4
Multiplex-PCR에 의한 먹는샘물 및 야채류로부터의 병원성 Yersinia enterocolitica의 신속검출
Multiplex-PCR에 의한 먹는샘물 및 야채류로부터의 병원성 Yersinia enterocolitica의 신속검출
이택수, 박부길, 오덕환, | 한국식품영양과학회 | 2003 ,
5
먹는 샘물에서 분리한 Yersinia spp. 의 분리 및 특성
먹는 샘물에서 분리한 Yersinia spp. 의 분리 및 특성
이택수, 박부길, 오덕환, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,
6
시판 쌈장의 품질 특성
시판 쌈장의 품질 특성
서정숙, 이택수, 신동빈, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,
7
국내 식품으로부터 분리한 Listeria Species의 RAPD 분석
국내 식품으로부터 분리한 Listeria Species의 RAPD 분석
최영춘, 박부길, 이택수, | 한국식품영양과학회 | 2000 ,
8
20 MHz pulsed NMR을 이용한 국내산과 수입산 콩의 판별
20 MHz pulsed NMR을 이용한 국내산과 수입산 콩의 판별
노정해, | 한국식품과학회 | 2003 ,
9
Continuous distribution analysis를 이용한 냉.해동과정 중 돈육의 NMR relaxation pattern의 변화
Continuous distribution analysis를 이용한 냉.해동과정 중 돈육의 NMR relaxation pattern의 변화
이선민, | 한국식품과학회 | 2003 ,
10
밀가루 누룩으로 담금한 탁주 술덧의 품질 특성
밀가루 누룩으로 담금한 탁주 술덧의 품질 특성
박창숙, | 한국식품과학회 | 2002 ,
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