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황석어(collichthys nireatus jordan et starks)젓갈의 숙성과정 중 품질변화와 황산화작용에 관한 연구
황석어(collichthys nireatus jordan et starks)젓갈의 숙성과정 중 품질변화와 황산화작용에 관한 연구
문갑순, | 한국식품영양과학회 | 2006 ,
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수확시기에 따른 부추 성분 및 항산화효과의 변화
수확시기에 따른 부추 성분 및 항산화효과의 변화
문갑순, 류복미, 이민자, | 한국식품과학회 | 2003 ,
3
콩잎 및 콩잎 요리의 이소플라본 함양 및 항산화 관련 성분들의 비교
콩잎 및 콩잎 요리의 이소플라본 함양 및 항산화 관련 성분들의 비교
류승희, 이혜숙, 이영순, 문갑순, | 한국조리과학회 | 2005 ,
4
맹종죽 추출물 코팅쌀 식이가 고콜레스테롤 섭취 토끼의 항산화 시스템에 미치는 영향
맹종죽 추출물 코팅쌀 식이가 고콜레스테롤 섭취 토끼의 항산화 시스템에 미치는 영향
이민자, 김은영, 문갑순, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
5
노란콩 및 검정콩의 섭취가 흰쥐의 항산화 및 항노화 시스템에 미치는 영향
노란콩 및 검정콩의 섭취가 흰쥐의 항산화 및 항노화 시스템에 미치는 영향
류승희, 문갑순, | 한국식품영양과학회 | 2003 ,
6
장기간의 부추식이가 ICR 마우스의 간과 피부조직의 활성산소중 생성에 미치는 영향
장기간의 부추식이가 ICR 마우스의 간과 피부조직의 활성산소중 생성에 미치는 영향
문갑순, 이민자, | 한국식품영양과학회 | 2003 ,
7
검정콩의 주요 항산화 원인물질 및 항산화 효과의 비교
검정콩의 주요 항산화 원인물질 및 항산화 효과의 비교
김선희, | 한국식품과학회 | 2005 ,
8
저온질소순환 건조방법에 의해 제조된 고춧가루의 품질 특성
저온질소순환 건조방법에 의해 제조된 고춧가루의 품질 특성
김정희 ( Kim Jeong Hui ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
9
한국산 왕대, 솜대, 맹종죽, 조릿대 및 오죽의 항산화 효과
한국산 왕대, 솜대, 맹종죽, 조릿대 및 오죽의 항산화 효과
이민자 ( Lee Min Ja ), | 한국식품과학회 | 2003 ,
10
국내산 대나무 줄기와 잎의 에탄올 추출물의 항균활성
국내산 대나무 줄기와 잎의 에탄올 추출물의 항균활성
백종원, | 한국식품과학회 | 2002 ,
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