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발효 조건을 달리한 비지장의 품질특성
발효 조건을 달리한 비지장의 품질특성
임성경 ( Sung Kyung Im ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
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최소가공기술을 이용한 오디 과실주스의 제조
최소가공기술을 이용한 오디 과실주스의 제조
김인숙 ( Kim In Sug ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
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사람의 저밀도 지방단백질의 산화에 대한 생열귀나무 추출물의 항산화 효과
사람의 저밀도 지방단백질의 산화에 대한 생열귀나무 추출물의 항산화 효과
사재훈 ( Sa Jae Hun ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
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"부유" 단감 과실에서 저장 후 생리적 장해 발생과 호흡 및 에틸렌 생성의 상호 관계
"부유" 단감 과실에서 저장 후 생리적 장해 발생과 호흡 및 에틸렌 생성의 상호 관계
안광환 ( An Gwang Hwan ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
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보리 파쇄립을 이용한 압출성향에 의한 후레이크 제조
보리 파쇄립을 이용한 압출성향에 의한 후레이크 제조
최희돈 ( Choe Hui Don ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
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다양한 방법으로 가공처리한 아마란스 가루의 특성
다양한 방법으로 가공처리한 아마란스 가루의 특성
최차란 ( Choe Cha Lan ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
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초고압 처리한 좁쌀탁주의 저장 중 미생물수, 효소활성 및 품질변화
초고압 처리한 좁쌀탁주의 저장 중 미생물수, 효소활성 및 품질변화
임상빈 ( Im Sang Bin ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
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첨가물이 냉동반죽의 품질향상에 미치는 영향
첨가물이 냉동반죽의 품질향상에 미치는 영향
이영춘 ( Lee Yeong Chun ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
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배추김치의 dichloromethane 획분으로부터 항산화 물질의 분리 및 동정
배추김치의 dichloromethane 획분으로부터 항산화 물질의 분리 및 동정
이윤미 ( Lee Yun Mi ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
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녹차 페놀류가 corn oil-in-water emulsion의 산화 중 hydroperoxide 생성에 미치는 영향
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조영제 ( Jo Yeong Je ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
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