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Monascus rubber DSJ-20을 발효원으로 이용한 증편의 제조 및 식품학적 특성
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모은경 ( Eun Kyoung Mo ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
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Fresh-cut 사과의 품질 보존성 향상을 위한 침지액의 개발
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김종찬 ( Jong Chan Kim ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
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깻잎 바이오 된장의 미생물 및 관능평가
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김창렬 ( Chang Ryoul Kim ), | 한국식품위생안전성학회 | 2006 ,
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HPLC/MS/MS를 이용한 French Fries와 스낵류에서의 Acrylamide 함량 분석 및 생성요인
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박건용 ( Geon Yong Park ), | 한국식품위생안전성학회 | 2006 ,
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식품위해미생물 및 독소 : 적조의 이해와 고찰
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장동석 ( Dong Suck Chang ), | 한국식품위생안전성학회 | 2006 ,
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식품위해미생물 및 독소 : 식품 중 곰팡이독소 검출기법의 최신 동향
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옥현이 ( Hyun Ee Ok ), | 한국식품위생안전성학회 | 2006 ,
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식품위해미생물 및 독소 : Fusarium 곰팡이독소의 일반적 특성 및 오염현황
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송혁환 ( Hyuk Hwan Song ), | 한국식품위생안전성학회 | 2006 ,
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HPLC Detection of Free Malonaldehyde for Rapid Measurement of Lipid Oxidation Development
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Whang Key, | 한국식품영양과학회 | 2000 ,
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Binding Capacity of Chitin and Chitosan to Anthocyanin Pigment Isolated from Purple Perilla Leaves
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Eun-Ju Chang, | 한국식품영양과학회 | 2000 ,
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Detection of Irradiated Cereals by Viscosity Measurement
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Sang-Duk Yi, | 한국식품영양과학회 | 2000 ,
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