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20 Results:UU:제34권제4호20054 0.78 sec.
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침지조작에 의한 레스베라트롤 증가조건의 최적화 : 연구노트
침지조작에 의한 레스베라트롤 증가조건의 최적화 : 연구노트
이선숙, 서선정, 이부용, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
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반응표면 분석법에 의한 단단계법 거품형 찜 케이크의 물리적 특성의 최적화
반응표면 분석법에 의한 단단계법 거품형 찜 케이크의 물리적 특성의 최적화
곽성호, 장명숙, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
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둥굴레차의 혈당강하 성분을 극대화시킬 수 있는 증자 및 볶음조건의 최적화
둥굴레차의 혈당강하 성분을 극대화시킬 수 있는 증자 및 볶음조건의 최적화
김경태, 김정옥, 이기동, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
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사출구 온도와 구조에 따른 압출성형 백삼의 추출 특성
사출구 온도와 구조에 따른 압출성형 백삼의 추출 특성
김봉수, 류기형, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
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비트 첨가가 미국인 선호 김치의 숙성 중 품질에 미치는 영향
비트 첨가가 미국인 선호 김치의 숙성 중 품질에 미치는 영향
양우진, 한지숙, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
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저장기간에 따른 쌈장의 갈변 반응 특성
저장기간에 따른 쌈장의 갈변 반응 특성
김용국, 김성주, 장규섭, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
7
Cholesterol Free 우유의 품질특성
Cholesterol Free 우유의 품질특성
전정기, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
8
연근 분말을 첨가한 된장의 품질 특성
연근 분말을 첨가한 된장의 품질 특성
박인배, 박정욱, 김정목, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
9
부추(Allium tuberosum R.)의 감마선 조사에 의한 휘발성 유기화합물의 성분 변화
부추(Allium tuberosum R.)의 감마선 조사에 의한 휘발성 유기화합물의 성분 변화
한병재, 양숙영, 김준형, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
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메밀가루 첨가 공장산 고추장의 발효과정 중 Rutin과 Quercetin의 변화
메밀가루 첨가 공장산 고추장의 발효과정 중 Rutin과 Quercetin의 변화
이승진, 김성주, 한민수, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
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