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저장기간에 따른 쌈장의 갈변 반응 특성
저장기간에 따른 쌈장의 갈변 반응 특성
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 저장기간에 따른 쌈장의 갈변 반응 특성 / 김용국, 김성주, 장규섭 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2005.
- 형태사항
- pp. 529-537
- 기타저자
- 김용국, 김성주, 장규섭
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60053599
MARC
008050825s2005 ULKa a KOR■022 ▼a12263311
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■700 ▼a김용국, 김성주, 장규섭
■773 ▼t한국식품영양과학회지▼g제34권 제4호 (2005. 4)▼d2005, 04
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