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능이버섯의 건조과정 중 물성의 변화
능이버섯의 건조과정 중 물성의 변화
우관식, 정헌상, 이희봉, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
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Poly(30Hydroxybutyric Acid)와 Chitosan 블렌드 필름의 기체 투과도, 유지 투과도 및 생분해도
Poly(30Hydroxybutyric Acid)와 Chitosan 블렌드 필름의 기체 투과도, 유지 투과도 및 생분해도
김미라, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
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다양한 Surfactants의 가래떡 노화 억제 기능
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신환철, 송재철, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
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누룩치의 기능성 식품재료화를 위한 품질특성에 관한 연구
누룩치의 기능성 식품재료화를 위한 품질특성에 관한 연구
조순덕, 최돈하, 김건희, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
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비육돈에 있어서 Selenium Binding Yeast Peptide의 첨가가 생산성, 조직내 Se함량, 혈청내 GSH-Px의 활성 및 돈육의 품질에 미치는 영향
비육돈에 있어서 Selenium Binding Yeast Peptide의 첨가가 생산성, 조직내 Se함량, 혈청내 GSH-Px의 활성 및 돈육의 품질에 미치는 영향
권오석, 홍종욱, 민병준, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
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영지버섯 추출물을 이용한 제빵의 특성
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정현채, 이준탁, 권오진, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
7
감마선 조사된 멸치액젓의 유전독성학적 안전성 평가
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육홍선, 차보숙, 김동호, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
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Konjac Glucomannan 가수분해 올리고당의 중합도별 Bifidobacterium spp. 에 대한 대사활성
Konjac Glucomannan 가수분해 올리고당의 중합도별 Bifidobacterium spp. 에 대한 대사활성
최준영, 박귀근, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
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Sourdough로부터 젖산균과 효모의 분리 및 배양 특성
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김기주, 정현채, 권오진, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
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대두유로부터 Lipase를 이용한 재구성 지질의 합성 및 특성
대두유로부터 Lipase를 이용한 재구성 지질의 합성 및 특성
신정아, 이기택, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
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