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20 Results:UU:제33권제2호20014 0.93 sec.
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예덕나무로부터 Listeria monocytogenes에 대한 항균 활성 물질의 분리 및 구조동정
예덕나무로부터 Listeria monocytogenes에 대한 항균 활성 물질의 분리 및 구조동정
안용선, 신동화, 백남인, 성낙선, 우건조, | 한국식품과학회 | 2001 ,
2
양념류를 첨가한 전통고추장의 숙성중 미생물, 효소활성 및 성분의 변화
양념류를 첨가한 전통고추장의 숙성중 미생물, 효소활성 및 성분의 변화
김동한, | 한국식품과학회 | 2001 ,
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고오지 종류에 따른 식혜 고추장의 숙성 중 이화학적 특성 변화
고오지 종류에 따른 식혜 고추장의 숙성 중 이화학적 특성 변화
신동화, 안은영, 김용석, 오지영, | 한국식품과학회 | 2001 ,
4
식이 뽕잎이 흰쥐의 장내균총 조성에 미치는 영향
식이 뽕잎이 흰쥐의 장내균총 조성에 미치는 영향
이희삼, 전호정, 이상덕, 문재유, 김애정, 류강선, | 한국식품과학회 | 2001 ,
5
건조방법에 따른 양송이버섯의 물리적 특성에 관한 연구
건조방법에 따른 양송이버섯의 물리적 특성에 관한 연구
하영선, 박종원, 이준호, | 한국식품과학회 | 2001 ,
6
가열온도에 따른 영귤 과즙의 성분 변화
가열온도에 따른 영귤 과즙의 성분 변화
김영동, 이영철, 오영주, 강영주, | 한국식품과학회 | 2001 ,
7
김치제조용 고춧가루의 색도 및 매운맛 특성
김치제조용 고춧가루의 색도 및 매운맛 특성
구경형, 김나영, 박재복, 박완수, | 한국식품과학회 | 2001 ,
8
초고압 처리에 의한 좁쌀탁주의 미생물 살균 및 효소 불활성화
초고압 처리에 의한 좁쌀탁주의 미생물 살균 및 효소 불활성화
좌미경, 임상빈, 목철균, 박영서, | 한국식품과학회 | 2001 ,
9
꽃양배추 색소 추출액의 유동특성
꽃양배추 색소 추출액의 유동특성
임종환, 이정주, | 한국식품과학회 | 2001 ,
10
산화 셀룰로오스를 첨가한 레이어 케이크의 이화학적 및 관능적 특성
산화 셀룰로오스를 첨가한 레이어 케이크의 이화학적 및 관능적 특성
서동순, 장판식, 김광옥, | 한국식품과학회 | 2001 ,
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