본문

  1. Home
16 Results:UU:제18권제3호통권제69호2002년6월 0.109 sec.
RSS 
다국어입력
 상세검색
 신착검색
선택출력 선택엑셀내보내기
1
전통음식의 세계화를 위한 조리가전기기의 이용 (2) : 춘계학술 심포지움 발표자료
전통음식의 세계화를 위한 조리가전기기의 이용 (2) : 춘계학술 심포지움 발표자료
손종철, | 한국조리과학회 | 2002 ,
2
전통음식의 세계화를 위한 조리가전기기의 이용 (1) : 춘계학술 심포지움 발표자료
전통음식의 세계화를 위한 조리가전기기의 이용 (1) : 춘계학술 심포지움 발표자료
장재규, | 한국조리과학회 | 2002 ,
3
전통음식 조리기기으 이해와 변화 : 춘계학술 심포지움 발표자료
전통음식 조리기기으 이해와 변화 : 춘계학술 심포지움 발표자료
윤덕인, | 한국조리과학회 | 2002 ,
4
칡전분을 첨가한 칡설기의 재료배합비에 따른 관능적, 텍스쳐 특성
칡전분을 첨가한 칡설기의 재료배합비에 따른 관능적, 텍스쳐 특성
이효지, 정낙원, 차경희, | 한국조리과학회 | 2002 ,
5
조리조건에 따른 마늘의 휘발성 함황화합물의 변화
조리조건에 따른 마늘의 휘발성 함황화합물의 변화
배현주, 전희정, | 한국조리과학회 | 2002 ,
6
사업체 급식의 HACCP 제도 도입을 위한 인지도 조사
사업체 급식의 HACCP 제도 도입을 위한 인지도 조사
이헌옥, 심재영, 신현아, | 한국조리과학회 | 2002 ,
7
산성조미료의 첨가가 사골뼈로부터 영양성분에 미치는 영향
산성조미료의 첨가가 사골뼈로부터 영양성분에 미치는 영향
김명선, | 한국조리과학회 | 2002 ,
8
단체급식에서 재사용 튀김유의 이화학적 특성변화
단체급식에서 재사용 튀김유의 이화학적 특성변화
송연숙, 장명숙, | 한국조리과학회 | 2002 ,
9
유화제가 약과의 품질에 미치는 효과
유화제가 약과의 품질에 미치는 효과
이수연, 김명애, | 한국조리과학회 | 2002 ,
10
단체급식소에서 적용하기 위한 cook.chill 및 sous-vide 시금치국의 재가열 방법에 따른 관능적 품질평가
단체급식소에서 적용하기 위한 cook.chill 및 sous-vide 시금치국의 재가열 방법에 따른 관능적 품질평가
류은순, 이동선, | 한국조리과학회 | 2002 ,
처음12이후마지막