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15 Results:UU:제17권제4호통권제64호2001년8월 0.93 sec.
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동아정과의 재료배합비와 조리방법에 따른 Texture 특성
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이효지, 김현정, | 한국조리과학회 | 2001 ,
2
유통기한 및 원재료명 표시에 대한 소비자의 이해도 및 선호도
유통기한 및 원재료명 표시에 대한 소비자의 이해도 및 선호도
이경애, 김향숙, | 한국조리과학회 | 2001 ,
3
올리고당을 사용한 집청액이 약과의 물리적, 관능적 특성에 미치는 영향
올리고당을 사용한 집청액이 약과의 물리적, 관능적 특성에 미치는 영향
이경애, 이윤진, 최윤정, | 한국조리과학회 | 2001 ,
4
저장에 따른 녹두전분 겔의 노화 특성변화
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최은정, 오명숙, | 한국조리과학회 | 2001 ,
5
산업체 급식소의 마늘 소비실태
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배현주, 전희정, | 한국조리과학회 | 2001 ,
6
파프리카즙 첨가가 생면의기호와 품질에 미치는 영향 (I)
파프리카즙 첨가가 생면의기호와 품질에 미치는 영향 (I)
황재희, 장명숙, | 한국조리과학회 | 2001 ,
7
폴리텍스트로스의 첨가량에 따른 저열량 레이어 케이크의 특성
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송은승, 김상진, 강명화, | 한국조리과학회 | 2001 ,
8
두충잎의 휘발성 향기성분 분석
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이미순, 정미숙, | 한국조리과학회 | 2001 ,
9
두충혼합차 개발을 위한 관능검사 및 전자코 분석
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정미숙, 이미순, | 한국조리과학회 | 2001 ,
10
참마 H₂O 분획물과 Selenium 보충이 당뇨 흰쥐의 지질과산화에 미치는 영향
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김명화, | 한국조리과학회 | 2001 ,
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