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저장에 따른 녹두전분 겔의 노화 특성변화
저장에 따른 녹두전분 겔의 노화 특성변화 / 최은정, 오명숙 공저
저장에 따른 녹두전분 겔의 노화 특성변화

상세정보

자료유형  
 기사
ISSN  
1225701X
서명/저자  
저장에 따른 녹두전분 겔의 노화 특성변화 / 최은정, 오명숙 공저
발행사항  
서울 : 한국조리과학회, 2001.
형태사항  
pp. 391-398
키워드  
저장 녹두 전분 노화 특성 변화
기타저자  
최은정, 오명숙
기본자료저록  
한국조리과학회지 : 제17권 제4호 (통권 제64호 2001년 8월) 2001, 08
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
kjul:60051465

MARC

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