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13 Results:UU:제17권제3호통권제63호2001년6월 0.78 sec.
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시판 장류의 현황과 발전 방향 : 춘계학술 심포지움 발표자료
시판 장류의 현황과 발전 방향 : 춘계학술 심포지움 발표자료
신말식, | 한국조리과학회 | 2001 ,
2
장류 신제품의 개발 : 춘계학술 심포지움 발표자료
장류 신제품의 개발 : 춘계학술 심포지움 발표자료
서병철, | 한국조리과학회 | 2001 ,
3
전통 된장 및 간장의 품질과 개발 방향 : 춘계학술 심포지움 발표자료
전통 된장 및 간장의 품질과 개발 방향 : 춘계학술 심포지움 발표자료
김종규, | 한국조리과학회 | 2001 ,
4
향신료 고수(Coriandrum sativum L.)를 첨가한 식빵의 품질 특성
향신료 고수(Coriandrum sativum L.)를 첨가한 식빵의 품질 특성
김옥희, 최옥자, 김용두, | 한국조리과학회 | 2001 ,
5
서속병의 재료배합비에 따른 관능적, 텍스쳐 특성
서속병의 재료배합비에 따른 관능적, 텍스쳐 특성
백구슬, 이효지, | 한국조리과학회 | 2001 ,
6
녹차가루 및 신선초가루 첨가가 유과의 품질 특성에 미치는 영향
녹차가루 및 신선초가루 첨가가 유과의 품질 특성에 미치는 영향
김향숙, 김순남, | 한국조리과학회 | 2001 ,
7
화전 조리법이 표준화를 위한 조리과학적 연구 (I)
화전 조리법이 표준화를 위한 조리과학적 연구 (I)
이승현, 장명숙, | 한국조리과학회 | 2001 ,
8
일부 시판되고 있는 한과류 중 쌀유과, 깨유과 및 약과의 적정 유통기한 설정에 관한 연구
일부 시판되고 있는 한과류 중 쌀유과, 깨유과 및 약과의 적정 유통기한 설정에 관한 연구
김은미, 김현숙, | 한국조리과학회 | 2001 ,
9
김치 첨가가 발효소세지 숙성중 미생물 특성에 미치는 영향
김치 첨가가 발효소세지 숙성중 미생물 특성에 미치는 영향
한영실, 김순임, 정해옥, | 한국조리과학회 | 2001 ,
10
야파, 로즈마리, 타임의 기능성에 관한 연구
야파, 로즈마리, 타임의 기능성에 관한 연구
정동옥, 박인덕, 정혜옥, | 한국조리과학회 | 2001 ,
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