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3 Results:SS:청국장 PP:한국식품과학회 0.81 sec.
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청국장의 생리활성과 산업적 적용
청국장의 생리활성과 산업적 적용
이재옥, 하상도, 김애정, 여정숙, 방인수, 박상현, | 한국식품과학회 | 2005 ,
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Bacillus subtilis K-20에 의한 청국장의 향미성분 및 기능성식품에 관한 연구
Bacillus subtilis K-20에 의한 청국장의 향미성분 및 기능성식품에 관한 연구
김영숙, 정혁준, 박영숙, 유대식, | 한국식품과학회 | 2003 ,
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고선량(10~120 kGy) 감마선 조사 청국장의 미생물 변화와 화학적 성분과 관능적 특성 변화
고선량(10~120 kGy) 감마선 조사 청국장의 미생물 변화와 화학적 성분과 관능적 특성 변화
안보선, 이철호, | 한국식품과학회 | 2003 ,
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