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1

양념류를 첨가한 전통고추장의 숙성중 이화학적 특성 변화

양념류를 첨가한 전통고추장의 숙성중 이화학적 특성 변화

김동한, 이정성, | 한국식품과학회 | 2001 ,

状态信息

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등록번호	별치/청구기호	소장처	대출여부	대출정보
AR33249	P -	참고자료실(관광학관2층)	대출불가

2

양념류를 첨가한 전통고추장의 숙성중 미생물, 효소활성 및 성분의 변화

양념류를 첨가한 전통고추장의 숙성중 미생물, 효소활성 및 성분의 변화

김동한, | 한국식품과학회 | 2001 ,

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등록번호	별치/청구기호	소장처	대출여부	대출정보
AR33205	P -	참고자료실(관광학관2층)	대출불가

1

排序

提炼

材料类型

기사 (2)

笔者

김동한, 이정성 (1+)

出版商

한국식품과학회 (2+)

出版年

2001 (2)

语言

kor (2)