자료유형  

 기사

ISSN  

03676293

서명/저자  

양념류를 첨가한 전통고추장의 숙성중 이화학적 특성 변화 / 김동한, 이정성 공저

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2001.

형태사항  

pp. 353-360

키워드  

양념류 첨가 전통 숙성 이화학 변화

기타저자  

김동한, 이정성

기본자료저록  

한국식품과학회지 : 제33권 제3호 (2001. 6) 2001, 06

URL  

http://www.kosfost.or.kr

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Control Number  

kjul:60073178