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6 Results:SS:닭고기 PP:한국조리과학회 0.46 sec.
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Sous vide cook-chill system과 conventional cook-chill system으로 생산된 닭고기 장조림의 품질평가
Sous vide cook-chill system과 conventional cook-chill system으로 생산된 닭고기 장조림의 품질평가
오경숙, | 한국조리과학회 | 2006 ,
2
Cook-Chill System을 이용한 닭고기 샐러드의 녹차추출물 첨가에 따른 품질 평가(Ⅱ)
Cook-Chill System을 이용한 닭고기 샐러드의 녹차추출물 첨가에 따른 품질 평가(Ⅱ)
김혜영, 고성희, | 한국조리과학회 | 2005 ,
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뽕잎을 첨가한 닭고기 Patty의 품질특성에 관한 연구
뽕잎을 첨가한 닭고기 Patty의 품질특성에 관한 연구
김미원, 안명수, 임영희, | 한국조리과학회 | 2005 ,
4
효소 처리된 닭고기 부산물에서 형성된 pyrazines의 비교
효소 처리된 닭고기 부산물에서 형성된 pyrazines의 비교
손성희, 조인희, 김영석, | 한국조리과학회 | 2004 ,
5
초등학교 급식소에서 제공되는 닭고기 주요리의 급식품질 확보를 위한 HACCP 시스템 적용연구
초등학교 급식소에서 제공되는 닭고기 주요리의 급식품질 확보를 위한 HACCP 시스템 적용연구
조경동, 이복희, | 한국조리과학회 | 2004 ,
6
감마선조사 닭고기의 미생물학적 및 유전독성학적 안전성 평가
감마선조사 닭고기의 미생물학적 및 유전독성학적 안전성 평가
곽희진, 정차권, 강일준, | 한국조리과학회 | 2001 ,
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