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6 Results:SS:고추장 PP:한국식품과학회 0.62 sec.
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초고압처리에 따른 고추장의 품질 변화
초고압처리에 따른 고추장의 품질 변화
임상빈, 좌미경, 목철균, 박영서, | 한국식품과학회 | 2001 ,
2
고오지 종류에 따른 식혜 고추장의 숙성중 미생물 및 효소 역가의 변화
고오지 종류에 따른 식혜 고추장의 숙성중 미생물 및 효소 역가의 변화
서지형, 정용진, | 한국식품과학회 | 2001 ,
3
감마선 조사 고추장의 미생물 및 일반품질 특성 변화
감마선 조사 고추장의 미생물 및 일반품질 특성 변화
김동호, 육홍선, 연규춘, 손천배, 변명우, | 한국식품과학회 | 2001 ,
4
고오지 종류에 따른 식혜 고추장의 숙성 중 이화학적 특성 변화
고오지 종류에 따른 식혜 고추장의 숙성 중 이화학적 특성 변화
신동화, 안은영, 김용석, 오지영, | 한국식품과학회 | 2001 ,
5
구기자를 첨가한 고추장의 숙성 중 이화학적 특성
구기자를 첨가한 고추장의 숙성 중 이화학적 특성
김동한, 안병용, 박복희, | 한국식품과학회 | 2003 ,
6
고추장의 레올로지 특성
고추장의 레올로지 특성
유병승, | 한국식품과학회 | 2002 ,
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