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국내 유통 중인 주요 살균소독제의 유효성 평가
국내 유통 중인 주요 살균소독제의 유효성 평가
이민정, | 한국식품과학회 | 2005 ,
2
대두분리단백 필름(soy protein isolate)에 옥수수 단백(zein)과 밀 단백(gluten)을 각각 적층하여 제조한 필름의 이화학적 성질
대두분리단백 필름(soy protein isolate)에 옥수수 단백(zein)과 밀 단백(gluten)을 각각 적층하여 제조한 필름의 이화학적 성질
이명숙, | 한국식품과학회 | 2005 ,
3
상추와 원유에서 분리한 황색 포도상구균의 유전형 및 표현형 특징
상추와 원유에서 분리한 황색 포도상구균의 유전형 및 표현형 특징
정혜진, | 한국식품과학회 | 2005 ,
4
김밥제조단계에서의 김밥 주원료에 대한 위해미생물의 오염도 평가
김밥제조단계에서의 김밥 주원료에 대한 위해미생물의 오염도 평가
박신영, | 한국식품과학회 | 2005 ,
5
생식의 위해요인 분석 및 중요관리점 설정
생식의 위해요인 분석 및 중요관리점 설정
김동주, | 한국식품과학회 | 2004 ,
6
녹차 추출물을 함유한 단백질 필름으로 코팅한 잣(Pinus koraiensis)과 호두(Juglans regia)의 저장 중 품질 변화
녹차 추출물을 함유한 단백질 필름으로 코팅한 잣(Pinus koraiensis)과 호두(Juglans regia)의 저장 중 품질 변화
이명숙 ( Myoung Suk Lee ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
7
쌀뜨물과 쌀겨를 이용한 무 발효과정 중 젖산균의 증식 양상
쌀뜨물과 쌀겨를 이용한 무 발효과정 중 젖산균의 증식 양상
조준일 ( Joon Il Cho ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
8
쌀겨 단백질 코팅에 의한 현미의 저장성 향상
쌀겨 단백질 코팅에 의한 현미의 저장성 향상
김경미 ( Kyung Mi Kim ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
9
저장중 온도, pH, potassium sorbate를 이용한 딸기 paste의 natural microflora의 증식억제 효과
저장중 온도, pH, potassium sorbate를 이용한 딸기 paste의 natural microflora의 증식억제 효과
조준일 ( Jo Jun Il ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
10
양배추의 미생물 오염도 평가 및 제어
양배추의 미생물 오염도 평가 및 제어
조준일 ( Jo Jun Il ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
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