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(최수근의)서양요리 : 프랑스 요리의 이론과 실제
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최수근, 594.54-최`56서-관광 | 형설출판사 | 1999 594.54-최`56서-관광,
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Brown stock 추출방식에 따른 품질 특성에 관한 연구
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최수근(Soo Keun Choi), | 한국조리학회 | 2001 ,
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국내외 조리사간의 갈등요인에 관한 연구
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최수근(Soo Keun Choi), | 한국조리학회 | 2000 ,
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브랜드 차별화 마케팅 성과에 관한 연구 : 서울 지역 체인 패밀리 레스토랑을 중심으로
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최수근, | 한국조리학회 | 2000 ,
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열차식당 고객 만족도 및 개선방안에 관한 연구
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최수근, | 한국외식경영학회 | 2000 ,
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특급호텔 조리사들의 직무환경과 직무태도
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최수근, | 한국외식경영학회 | 2001 ,
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소스 스쿨 : 10가지 주재료로 139가지 소스 만들기
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최수근, 594.5541-최'56소-관광 | 하서 | 2013 594.5541-최'56소-관광,
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소스 수첩 : 소스의 비밀이 담긴 68가지
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최수근, 594.5541-최'56소-관광 | 우듬지 | 2012 594.5541-최'56소-관광,
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향신료 수첩 : 셰프가 추천하는 54가지
향신료 수첩 : 셰프가 추천하는 54가지
최수근, 574.52-최56햐-관광 | 우듬지 | 2011 574.52-최56햐-관광,
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국외 및 국내 조리사간의 갈등요인 및 해결방안에 관한 연구
국외 및 국내 조리사간의 갈등요인 및 해결방안에 관한 연구
최수근, | 경주대학교 관광진흥연구원 | 2000 ,
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