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과일류의 기미론(氣味論) 연구
과일류의 기미론(氣味論) 연구
차경희, | 한국조리과학회 | 2006 ,
2
채소류의 기미론(氣味論) 연구
채소류의 기미론(氣味論) 연구
차경희, | 한국조리과학회 | 2006 ,
3
17세기 이전 주식류의 문헌적 고찰
17세기 이전 주식류의 문헌적 고찰
김은미, | 한국조리과학회 | 2006 ,
4
송화설기의 재료 배합비에 따른 관능적.텍스쳐 특성
송화설기의 재료 배합비에 따른 관능적.텍스쳐 특성
이효지, 김하정, 차경희, | 한국조리과학회 | 2005 ,
5
신선초설기의 재료배합비에 따른 관능적.텍스쳐 특성
신선초설기의 재료배합비에 따른 관능적.텍스쳐 특성
이효지, 이은미, 차경희, | 한국조리과학회 | 2005 ,
6
마늘설기의 재료 배합비에 따른 관능적, 텍스쳐 특성
마늘설기의 재료 배합비에 따른 관능적, 텍스쳐 특성
이효지, 이은선, 차경희, | 한국조리과학회 | 2005 ,
7
구기자가루 첨가량에 따른 인절미의 품질특성
구기자가루 첨가량에 따른 인절미의 품질특성
이효지, 차경희, 박진희, | 한국조리과학회 | 2004 ,
8
칡전분을 첨가한 칡설기의 재료배합비에 따른 관능적, 텍스쳐 특성
칡전분을 첨가한 칡설기의 재료배합비에 따른 관능적, 텍스쳐 특성
이효지, 정낙원, 차경희, | 한국조리과학회 | 2002 ,
9
다진 대추를 첨가한 대추인절미의 관능적, 이화학적 특성과 저장성 연구
다진 대추를 첨가한 대추인절미의 관능적, 이화학적 특성과 저장성 연구
차경희, 이효지, | 한국조리과학회지 | 2001 ,
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