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신선초설기의 재료배합비에 따른 관능적.텍스쳐 특성
신선초설기의 재료배합비에 따른 관능적.텍스쳐 특성
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- 서명/저자
- 신선초설기의 재료배합비에 따른 관능적.텍스쳐 특성 / 이효지, 이은미, 차경희 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국조리과학회, 2005.
- 형태사항
- pp. 422-432
- 기타저자
- 이효지, 이은미, 차경희
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60063342
MARC
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■245 ▼a신선초설기의 재료배합비에 따른 관능적.텍스쳐 특성▼d이효지, 이은미, 차경희 공저
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■773 ▼t한국조리과학회지▼g제21권 제4호 (통권 제88호 2005년 8월)▼d2005, 08
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