본문

  1. Home
4 Results:AA:진구복 AA:이홍철 0.296 sec.
RSS 
다국어입력
 상세검색
 신착검색
선택출력 선택엑셀내보내기
1
식육단백질과 친수성 폴로이드의 상호결합 특성을 이용한 저지방 육제품 제조기술 재발 : II. 모델연구결과를 이용한 저지방 소시지의 개발
식육단백질과 친수성 폴로이드의 상호결합 특성을 이용한 저지방 육제품 제조기술 재발 : II. 모델연구결과를 이용한 저지방 소시지의 개발
진구복, 이홍철, | 한국식품영양과학회 | 2002 ,
2
국내 시판 육제품의 이화학적, 조직적 특성 및 미생물의 성상
국내 시판 육제품의 이화학적, 조직적 특성 및 미생물의 성상
진구복, | 한국축산식품학회 | 2006 ,
3
발효 소시지 제조를 위한 기능성 유산균의 선발
발효 소시지 제조를 위한 기능성 유산균의 선발
한수민, | 한국축산식품학회 | 2006 ,
4
재구성 햄 제조 시 Transglutaminase 첨가에 의한 텀블링 시간의 단축과 전단력 증진 효과
재구성 햄 제조 시 Transglutaminase 첨가에 의한 텀블링 시간의 단축과 전단력 증진 효과
이홍철, | 한국축산식품학회 | 2004 ,
처음1마지막