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저염 오징어 젓갈의 숙성에 따른 휘발성염기질소 및 유리아미노산의 변화
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오성천, 조정순, 남혜영, | 한국조리과학회지 | 2000 ,
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사군자탕(四君子湯) 재료를 첨가한 식빵의 품질특성
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남혜영, | 한국조리과학회 | 2006 ,
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마가루 첨가에 따른 스폰지케익의 품질 및 관능적특성
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오성천, 남혜영, 조정순, | 한국조리과학회 | 2002 ,
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