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버크셔의 출하체중과 성별에 따른 도체 및 돈육의 물리적 특성 비교
버크셔의 출하체중과 성별에 따른 도체 및 돈육의 물리적 특성 비교
이제룡, | 한국축산식품학회 | 2004 ,
2
고에너지 수준의 사료급여가 돈육 품질에 미치는 영향
고에너지 수준의 사료급여가 돈육 품질에 미치는 영향
이제룡, | 한국축산식품학회 | 2004 ,
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일본버크셔의 도살체중이 혈액성상과 돈육품질에 미치는 영향
일본버크셔의 도살체중이 혈액성상과 돈육품질에 미치는 영향
이제룡, 허태영, 서국현, 남기윤, 이진우, 이정일, 곽석준, | 한국푹산식품학회 | 2005 ,
4
등지방 두께에 따른 돈육의 품질 특성
등지방 두께에 따른 돈육의 품질 특성
하경희, 진상근, 김일석, 송영민, 이제룡, 정구용, | 한국푹산식품학회 | 2005 ,
5
생균제 급여가 돈육의 품질 특성에 미치는 영향
생균제 급여가 돈육의 품질 특성에 미치는 영향
진상근, | 한국축산식품학회 | 2006 ,
6
전통 양념을 이용한 소스의 냉장저장 중 pH, 산도, 단백질 분해효소 활성도 및 미생물 변화
전통 양념을 이용한 소스의 냉장저장 중 pH, 산도, 단백질 분해효소 활성도 및 미생물 변화
진상근, | 한국축산식품학회 | 2006 ,
7
산삼 배양액 급여 돈육의 지방산, 아미노산 조성 및 관능적 특성
산삼 배양액 급여 돈육의 지방산, 아미노산 조성 및 관능적 특성
진상근, | 한국축산식품학회 | 2006 ,
8
돈육의 이화학적 품질 특성에 미치는 산삼 배양액 급여 영향
돈육의 이화학적 품질 특성에 미치는 산삼 배양액 급여 영향
진상근, | 한국축산식품학회 | 2006 ,
9
pH 조절 및 소금 첨가가 돼지 뒷다리부위를 이용한 수리미의 품질특성에 미치는 영향
pH 조절 및 소금 첨가가 돼지 뒷다리부위를 이용한 수리미의 품질특성에 미치는 영향
진상근, | 한국축산식품학회 | 2007 ,
10
Conjugated Linoleic Acid-Triglyceride 첨가가 프레스햄의 품질특성에 미치는 영향
Conjugated Linoleic Acid-Triglyceride 첨가가 프레스햄의 품질특성에 미치는 영향
이정일, | 한국축산식품학회 | 2007 ,
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