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 기사

ISSN  

12258563

저자명  

진상근

서명/저자  

전통 양념을 이용한 소스의 냉장저장 중 pH, 산도, 단백질 분해효소 활성도 및 미생물 변화 / 진상근 , 김일석, 하경희, 박기훈, 김인진, 이제룡

발행사항  

서울 : 한국축산식품학회, 2006.

형태사항  

pp. 159-165

주기사항  

참구문헌수록

기타저자  

김일석, 하경희, 박기훈, 김인진, 이제룡

기본자료저록  

한국축산식품학회지 : 제26권 2호 (2006년 6월) 2006, 06

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Control Number  

kjul:60271467