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배의 생장시기에 따른 페놀성물질과 펙틴의 변화
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장선, | 한국식품과학회 | 2007 ,
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잣죽의 제조조건이 관능적 품질의 기호도에 미치는 영향
잣죽의 제조조건이 관능적 품질의 기호도에 미치는 영향
장선, | 한국식품과학회 | 2003 ,
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잣죽의 제조조건이 이화학적 특성에 미치는 영향
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장선, | 한국식품과학회 | 2002 ,
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생육단계별 배 과피에서 분리한 식이섬유원의 물리적 특성
생육단계별 배 과피에서 분리한 식이섬유원의 물리적 특성
장 선, 이범수, 은종방, | 한국식품과학회 | 2005 ,
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