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돈육소시지에 첨가한 키토산의 아질산염 대체 효과에 관한 연구

돈육소시지에 첨가한 키토산의 아질산염 대체 효과에 관한 연구

윤선경, 박선미, 김연주, 안동현, | 한국식품과학회 | 2001 ,

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등록번호	별치/청구기호	소장처	대출여부	대출정보
AR33282	P -	참고자료실(관광학관2층)	대출불가

2

축육 소시지에 첨가한 키토산의 항산화 효과

축육 소시지에 첨가한 키토산의 항산화 효과

윤선경, 김연주, 안동현, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,

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등록번호	별치/청구기호	소장처	대출여부	대출정보
AR20197	P -	참고자료실(관광학관2층)	대출불가

1

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מחבר

윤선경, 박선미, 김연주, 안동현 (1+)

מוציא לאור

שנה

2001 (2)

שפה

kor (2)