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감귤피를 급여한 교잡종 돼지 고기가 흰쥐의 지질대사, 단백질 농도 및 효소 활성에 미치는 영향
감귤피를 급여한 교잡종 돼지 고기가 흰쥐의 지질대사, 단백질 농도 및 효소 활성에 미치는 영향
문윤희, | 한국축산식품학회 | 2006 ,
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제주도 개량 흑돼지 고기의 이화학적 및 관능적 품질 특성
제주도 개량 흑돼지 고기의 이화학적 및 관능적 품질 특성
문윤희, | 한국축산식품학회 | 2004 ,
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냉장 기간이 긴 진공포장 우육의 숙성 효과
냉장 기간이 긴 진공포장 우육의 숙성 효과
문윤희, | 한국축산식품학회 | 2005 ,
4
튀김 닭고기 가슴살의 품질에 영향을 미치는 초음파 주사 효과
튀김 닭고기 가슴살의 품질에 영향을 미치는 초음파 주사 효과
정인철, 문윤희, 박경숙, 윤동화, | 동아시아식생활학회 | 2006 ,
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감귤 부산물 첨가 사료를 장기간 급여한 교잡종 돼지고기의 성분 특성
감귤 부산물 첨가 사료를 장기간 급여한 교잡종 돼지고기의 성분 특성
양승주, 강창홍, 양종범, 정인철, 문윤희, | 동아시아식생활학회 | 2006 ,
6
감귤 껍질을 급여한 돈육의 물리화학적 특성 및 기호성
감귤 껍질을 급여한 돈육의 물리화학적 특성 및 기호성
정인철, 박경숙, 양태익, 문윤희, 양승주, 윤동화, | 동아시아식생활학회 | 2006 ,
7
함기포장과 진공포장이 도축 후 단기 유통 돈육의 품질에 미치는 영향
함기포장과 진공포장이 도축 후 단기 유통 돈육의 품질에 미치는 영향
문윤희, | 한국푹산식품학회 | 2005 ,
8
Gum류가 저지방 계육 Patty의 품질에 미치는 영향
Gum류가 저지방 계육 Patty의 품질에 미치는 영향
전덕수, 문윤희, 박경숙, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
9
상등급과 등외등급 쇠고기의 기호특성 비교
상등급과 등외등급 쇠고기의 기호특성 비교
문윤희, 강세주, 현재석, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,
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숙성기간과 가열조건이 삶의 돼지 등심육의 조직적, 관능적 특성에 미치는 영향
숙성기간과 가열조건이 삶의 돼지 등심육의 조직적, 관능적 특성에 미치는 영향
문윤희, 김영길, 고창완, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,
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