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8 Results:AA:김영수 PP:한국식품과학회 0.112 sec.
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동아즙을 첨가한 국수의 품질 특성
동아즙을 첨가한 국수의 품질 특성
홍선표 ( Sun Pyo Hong ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
2
동아의 물리적 특성 및 in vitro 포도당, 담즙산, 카드뮴 투과억제 효과에 대한 열처리 영향
동아의 물리적 특성 및 in vitro 포도당, 담즙산, 카드뮴 투과억제 효과에 대한 열처리 영향
주인옥 ( Ju In Og ), | 한국식품과학회 | 2003 ,
3
Deoxynivalenol을 감소시킨 보릿가루의 첨가가 제빵 특성에 미치는 영향
Deoxynivalenol을 감소시킨 보릿가루의 첨가가 제빵 특성에 미치는 영향
황영희 ( Young Hee Hwang ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
4
우유단백질과 검류가 밀가루 반죽의 특성과 냉동반죽으로 제조한 식빵 저장중의 노화에 미치는 영향
우유단백질과 검류가 밀가루 반죽의 특성과 냉동반죽으로 제조한 식빵 저장중의 노화에 미치는 영향
윤영 ( Young Yun ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
5
키위 첨가 전통고추장의 품질 특성
키위 첨가 전통고추장의 품질 특성
김영수, | 한국식품과학회 | 2002 ,
6
칡즙 첨가 식빵의 관능적 특성과 향기성분
칡즙 첨가 식빵의 관능적 특성과 향기성분
최성희, | 한국식품과학회 | 2002 ,
7
Streptomyces mobaraeinsis로부터 생산되는 transglutaminase 분리 및 모델식품 적용
Streptomyces mobaraeinsis로부터 생산되는 transglutaminase 분리 및 모델식품 적용
유재수, 신원선, 전계택, 김영수, 정용섭, | 한국식품과학회 | 2003 ,
8
열처리 동아(Benincasa hispida)를 첨가한 빵의 품질 특성
열처리 동아(Benincasa hispida)를 첨가한 빵의 품질 특성
주인옥, 정기태, 류 정, 최정식, 최영근, 김영수, | 한국식품과학회 | 2003 ,
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