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발효식품의 감마선 조사
발효식품의 감마선 조사
김동호, 육홍선, 변명우, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
2
감마선 조사와 저염함량으로 제조한 된장의 미생물 및 품질특성 변화
감마선 조사와 저염함량으로 제조한 된장의 미생물 및 품질특성 변화
박병준, | 한국식품과학회 | 2002 ,
3
감마선 조사된 쌈장의 보존 중 품질특성
감마선 조사된 쌈장의 보존 중 품질특성
김동호, | 한국식품과학회 | 2000 ,
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멍게껍질로부터 정제된 섬유소 첨가 빵반죽의 물리적 및 제빵의 품질특성
멍게껍질로부터 정제된 섬유소 첨가 빵반죽의 물리적 및 제빵의 품질특성
육홍선, | 한국식품과학회 | 2000 ,
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감마선 조사된 청국장의 미생물 및 일반품질 특성 변화
감마선 조사된 청국장의 미생물 및 일반품질 특성 변화
김동호, | 한국식품과학회 | 2000 ,
6
감마선 조사 고추장의 미생물 및 일반품질 특성 변화
감마선 조사 고추장의 미생물 및 일반품질 특성 변화
김동호, 육홍선, 연규춘, 손천배, 변명우, | 한국식품과학회 | 2001 ,
7
감마선 조사 숙면의 미생물 및 일반 품질특성 변화
감마선 조사 숙면의 미생물 및 일반 품질특성 변화
김동호, 육홍선, 안현주, 조철훈, 변명우, | 한국식품위생안전성학회 | 2000 ,
8
감마선 조사된 장류 물추출 분획이 유전독성학적 안전성 평가
감마선 조사된 장류 물추출 분획이 유전독성학적 안전성 평가
육홍선, 이은미, 김동호, 이경행, 이현자, 이영남, 변명우, | 한국식품위생안전성학회 | 2000 ,
9
감마선 조사된 장류의 SOS Chromotest에 의한 독성학적 안전성 평가
감마선 조사된 장류의 SOS Chromotest에 의한 독성학적 안전성 평가
육홍선, 김동호, 이주운, 차보숙, 변명우, | 한국식품위생안전성학회 | 2001 ,
10
식품미생물의 방사선 살균
식품미생물의 방사선 살균
변명우, 김동호, 육홍선, 안현주, | 한국식품과학회 | 2000 ,
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