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유자액 처리에 의한 고등어유와 필렛의 냉장 저장중 품질 특성
유자액 처리에 의한 고등어유와 필렛의 냉장 저장중 품질 특성
정복미 ( Bok Mi Jung ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
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건조가열이 전분과 콩단백질 혼합물의 호화 및 노화특성과 조직감에 미치는 영향
건조가열이 전분과 콩단백질 혼합물의 호화 및 노화특성과 조직감에 미치는 영향
이기정 ( Ki Jung Lee ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
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Capric acid와 conjugated linoleic acid를 함유한 재구성 지질의 합성 및 특성연구
Capric acid와 conjugated linoleic acid를 함유한 재구성 지질의 합성 및 특성연구
신정아 ( Jung Ah Shin ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
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몇 가지 천연 향신료 정유의 Vibrio속 균주들에 대한 항균효과 및 그 휘발성 성분
몇 가지 천연 향신료 정유의 Vibrio속 균주들에 대한 항균효과 및 그 휘발성 성분
유미지 ( Mi Ji Yoo ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
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단감 장아찌의 저염 침지 중 유기산과 당의 종류에 따른 이화학적 특성의 변화
단감 장아찌의 저염 침지 중 유기산과 당의 종류에 따른 이화학적 특성의 변화
정도영 ( Do Yeong Jeong ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
436
다시마 Single Cell Detritus(SCD)를 첨가하여 제조한 수산연제품의 품질특성
다시마 Single Cell Detritus(SCD)를 첨가하여 제조한 수산연제품의 품질특성
방상진 ( Sang Jin Bang ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
437
신선도표시계를 이용한 쇠고기 및 돼지고기의 저장 중 신선도 측정 및 품질 변화
신선도표시계를 이용한 쇠고기 및 돼지고기의 저장 중 신선도 측정 및 품질 변화
신희영 ( Hee Young Shin ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
438
감초의 에탄올 추출물의 항균활성 및 안정성 조사
감초의 에탄올 추출물의 항균활성 및 안정성 조사
김수정 ( Su Jeong Kim ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
439
다시마(Laminaria japonica)를 single cell detritus로 분해하는 해양세균의 분리
다시마(Laminaria japonica)를 single cell detritus로 분해하는 해양세균의 분리
이건욱 ( Kun Wook Yi ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
440
설파메타진에 단클론성 항체를 이용한 직접경쟁효소면역분석법의 개발과 우유 시료 적용 조건 확립
설파메타진에 단클론성 항체를 이용한 직접경쟁효소면역분석법의 개발과 우유 시료 적용 조건 확립
심원보 ( Won Bo Shim ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
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