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부원료를 첨가한 저식염 고추장의 발효특성 변화
부원료를 첨가한 저식염 고추장의 발효특성 변화
김동한 ( Kim Dong Han ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
402
동충하초를 이용한 고추장의 품질개선
동충하초를 이용한 고추장의 품질개선
권동진 ( Kwon Dong Jin ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
403
수박을 이용한 발효주의 제조
수박을 이용한 발효주의 제조
황영 ( Hwang Yeong ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
404
Bacillus sp. Koji가 고추장에 품질 특성에 미치는 영향
Bacillus sp. Koji가 고추장에 품질 특성에 미치는 영향
김동한 ( Kim Dong Han ), | 한국식품과학회 | 2003 ,
405
호알카리성 Bacillus sp. 4830이 생산하는 Streptococcus mutans 세포벽 분해효소의 분리와 특성
호알카리성 Bacillus sp. 4830이 생산하는 Streptococcus mutans 세포벽 분해효소의 분리와 특성
김윤근 ( Kim Yun Geun ), | 한국식품과학회 | 2003 ,
406
감마선 조사기술을 이용하여 제조된 양념창란젓갈의 이화학적 품질특성
감마선 조사기술을 이용하여 제조된 양념창란젓갈의 이화학적 품질특성
이나영 ( Lee Na Yeong ), | 한국식품과학회 | 2003 ,
407
포장방법에 따른 신선 편의가공 양파의 저장품질 변화
포장방법에 따른 신선 편의가공 양파의 저장품질 변화
홍석인 ( Hong Seog In ), | 한국식품과학회 | 2003 ,
408
Conditioning에 의한 마늘의 녹변억제
Conditioning에 의한 마늘의 녹변억제
황진봉 ( Hwang Jin Bong ), | 한국식품과학회 | 2003 ,
409
검류 첨가에 의한 개량 증편의 노화억제 효과
검류 첨가에 의한 개량 증편의 노화억제 효과
강병선 ( Byung Sun Kang ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
410
오존화 올리브유의 항균성 및 변이원성 평가
오존화 올리브유의 항균성 및 변이원성 평가
장일웅 ( Il Woong Jang ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
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