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초고압 처리한 좁쌀탁주의 저장 중 미생물수, 효소활성 및 품질변화
초고압 처리한 좁쌀탁주의 저장 중 미생물수, 효소활성 및 품질변화
임상빈 ( Im Sang Bin ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
352
시판 양념갈비에 오염된 병원성 미생물의 감마선 감수성 및 감마선 조사된 갈비의 관능적 품질특성
시판 양념갈비에 오염된 병원성 미생물의 감마선 감수성 및 감마선 조사된 갈비의 관능적 품질특성
이나영 ( Lee Na Yeong ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
353
HPLC를 이용한 전통식품 중 오크라톡신 A 오염도 조사
HPLC를 이용한 전통식품 중 오크라톡신 A 오염도 조사
박성국 ( Park Seong Gug ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
354
Orotic acid의 원유내 함량과 발효중 유산균에 의한 감소
Orotic acid의 원유내 함량과 발효중 유산균에 의한 감소
송영민 ( Song Yeong Min ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
355
저온질소순환 건조방법에 의해 제조된 고춧가루의 품질 특성
저온질소순환 건조방법에 의해 제조된 고춧가루의 품질 특성
김정희 ( Kim Jeong Hui ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
356
녹차 페놀류가 corn oil-in-water emulsion의 산화 중 hydroperoxide 생성에 미치는 영향
녹차 페놀류가 corn oil-in-water emulsion의 산화 중 hydroperoxide 생성에 미치는 영향
조영제 ( Jo Yeong Je ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
357
식품 중 인공감미료의 분석법에 관한 연구
식품 중 인공감미료의 분석법에 관한 연구
김희연 ( Kim Hui Yeon ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
358
HPLC에 의한 녹차의 polyphenol 화합물의 분리 및 polyphenol의 생리활성
HPLC에 의한 녹차의 polyphenol 화합물의 분리 및 polyphenol의 생리활성
우희섭 ( U Hui Seob ), | 한국식품과학회 | 2003 ,
359
김치 유산균으로 제조한 Preferment 첨가 수준에 따른 White Pan bread 의 품질특성
김치 유산균으로 제조한 Preferment 첨가 수준에 따른 White Pan bread 의 품질특성
신언환 ( Sin Eon Hwan ), | 한국식품과학회 | 2003 ,
360
Arthrobacter nicotianae에 의한 N-acetylglucosamine의 생산
Arthrobacter nicotianae에 의한 N-acetylglucosamine의 생산
장지윤 ( Jang Ji Yun ), | 한국식품과학회 | 2003 ,
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