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조리시 가열 시간, 온도 및 돈육 두께가 돈육에 오염된 미생물 수준에 미치는 영향
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김묘영 ( Myo Young Kim ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
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Agrobaterium spp. R259 KCTC 10197BP로부터 생산된 β-glucan 고함유 식빵 반죽의 특성
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강은영 ( Eun Young Kang ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
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고온고압처리에 따른 마늘(Allium sativum L.)의 이화학적 특성
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권오찬 ( Oh Chan Kwon ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
274
Bifidobacterium Longum BO-11을 이용한 김치의 제조
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채명희 ( Myoung Hee Chae ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
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건조방법에 따른 생식 원료의 이화학적 특성 및 기능성 성분의 변화
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김철암 ( Tie Yan Jin ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
276
머루종자 에탄올 추출물로부터 항산화활성물질 분리 및 동정
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김난영 ( Nan Young Kim ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
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전자코를 사용한 가열처리 야자유의 판별
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한기영 ( Kee Young Han ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
278
비가열 섭취 채소류의 미생물 오염도 조사
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정승혜 ( Seung Hye Jung ), | 한국식품위생안전성학회 | 2006 ,
279
아시아지역 국가들의 보건문제 우선과제에 대한 조사연구
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유명애 ( Myeong Ae Yu ), | 한국식품위생안전성학회 | 2006 ,
280
식품중 총 아플라톡신 분석법 개선
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오금순 ( Keum Soon Oh ), | 한국식품위생안전성학회 | 2006 ,
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