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Monascus anka를 이용한 적포도주 제조
Monascus anka를 이용한 적포도주 제조
배인영 ( In Young Bae ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
272
감귤의 발효와 발효산물의 기능적 특성
감귤의 발효와 발효산물의 기능적 특성
문상욱 ( Sang Wook Moon ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
273
쌀과 포도를 혼합하여 발효시킨 쌀포도주의 발효 특성
쌀과 포도를 혼합하여 발효시킨 쌀포도주의 발효 특성
배상대 ( Sang Dae Bae ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
274
묵은 쌀(古米)을 사용한 탁주의 발효 특성
묵은 쌀(古米)을 사용한 탁주의 발효 특성
박진호 ( Jin Ho Park ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
275
Lactobacillus brevis HY7401 섭취가 쥐의 혈중 알코올 수준에 미치는 영향
Lactobacillus brevis HY7401 섭취가 쥐의 혈중 알코올 수준에 미치는 영향
안영태 ( Young Tae Ahn ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
276
쌀겨 단백질 코팅에 의한 현미의 저장성 향상
쌀겨 단백질 코팅에 의한 현미의 저장성 향상
김경미 ( Kyung Mi Kim ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
277
항산화활성을 나타내는 약용식물 소재 탐색
항산화활성을 나타내는 약용식물 소재 탐색
김은영 ( Kim Eun Yeong ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
278
대나무 에탄올추출물의 항산화 효과 및 아질산염 소거작용
대나무 에탄올추출물의 항산화 효과 및 아질산염 소거작용
임진아 ( Im Jin A ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
279
젓갈의 첨가가 김치의 품질에 미치는 영향
젓갈의 첨가가 김치의 품질에 미치는 영향
고영태 ( Go Yeong Tae ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
280
Bacillus sp. DF218이 생산하는 내열성 단백질 분해효소
Bacillus sp. DF218이 생산하는 내열성 단백질 분해효소
이정희 ( Lee Jeong Hui ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
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