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녹차 추출물을 함유한 단백질 필름으로 코팅한 잣(Pinus koraiensis)과 호두(Juglans regia)의 저장 중 품질 변화
녹차 추출물을 함유한 단백질 필름으로 코팅한 잣(Pinus koraiensis)과 호두(Juglans regia)의 저장 중 품질 변화
이명숙 ( Myoung Suk Lee ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
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효소면역측정법을 이용한 두부 중의 유전자 재조합 대두단백질 분석
효소면역측정법을 이용한 두부 중의 유전자 재조합 대두단백질 분석
정미현 ( Mee Hyun Jung ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
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유자액 처리에 의한 고등어유와 필렛의 냉장 저장중 품질 특성
유자액 처리에 의한 고등어유와 필렛의 냉장 저장중 품질 특성
정복미 ( Bok Mi Jung ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
144
쌀겨 단백질 코팅에 의한 현미의 저장성 향상
쌀겨 단백질 코팅에 의한 현미의 저장성 향상
김경미 ( Kyung Mi Kim ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
145
은행 분말을 첨가한 죽 및 떡의 물리적 및 관능적 특성
은행 분말을 첨가한 죽 및 떡의 물리적 및 관능적 특성
김정미 ( Jung Mi Kim ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
146
딸기주 발효를 위한 효모 선발과 살균 방법의 비교 및 발효 중 이화학적 특성의 변화
딸기주 발효를 위한 효모 선발과 살균 방법의 비교 및 발효 중 이화학적 특성의 변화
정은정 ( Eun Jeong Jeong ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
147
유자액 처리에 의한 고등어유와 필렛의 냉장 저장중 품질 특성
유자액 처리에 의한 고등어유와 필렛의 냉장 저장중 품질 특성
정복미 ( Bok Mi Jung ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
148
몇 가지 천연 향신료 정유의 Vibrio속 균주들에 대한 항균효과 및 그 휘발성 성분
몇 가지 천연 향신료 정유의 Vibrio속 균주들에 대한 항균효과 및 그 휘발성 성분
유미지 ( Mi Ji Yoo ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
149
단감 장아찌의 저염 침지 중 유기산과 당의 종류에 따른 이화학적 특성의 변화
단감 장아찌의 저염 침지 중 유기산과 당의 종류에 따른 이화학적 특성의 변화
정도영 ( Do Yeong Jeong ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
150
전통 청국장으로부터 protease 분비능이 우수한 Bacillus sp. 균주의 분리 동정 및 발효 특성
전통 청국장으로부터 protease 분비능이 우수한 Bacillus sp. 균주의 분리 동정 및 발효 특성
안용선 ( Yong Sun Ahn ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
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