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Sous vide Cook-Chill System과 Conventional Cook-Chill System으로 생산된 단호박찜의 미생물적 품질평가
Sous vide Cook-Chill System과 Conventional Cook-Chill System으로 생산된 단호박찜의 미생물적 품질평가
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- Title/Author
- Sous vide Cook-Chill System과 Conventional Cook-Chill System으로 생산된 단호박찜의 미생물적 품질평가 / 고성희, 김혜영, 오경숙 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국조리과학회, 2006.
- Material Info
- pp. 504-513
- Added Entry-Personal Name
- 고성희
- Added Entry-Personal Name
- 김혜영
- Added Entry-Personal Name
- 오경숙
- Host Item Entry
- 한국조리과학회지(Korean Journal of Food & Cookery Science : 제22권 제4호 (통권 제94호 2006년 8월) 2006, 08
- URL
- http://kfcs.org
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60081007
MARC
008061024s2006 ULKa a KOR■022 ▼a1225701X
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