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 기사

ISSN  

1225701X

서명/저자  

Bacillus subtilis NRLSI Ⅳ로 제조한 청국장의 접종포자농도 및 발효온도에 따른 품질 특성 / 김경미, 김행란, 유선미, 김진숙, 최정숙 공저

발행사항  

서울 : 한국조리과학회, 2006.

형태사항  

pp. 291-298

키워드  

BACILLUS SUBTILIS NRLSI 제조 청국장 접종 발효 품질

기타저자  

김경미

기타저자  

김행란

기타저자  

유선미

기타저자  

김진숙

기타저자  

최정숙

기본자료저록  

한국조리과학회지(Korean Journal of Food & Cookery Science : 제22권 제3호 (통권 제93호 2006년 6월) 2006, 06

URL  

http://kfcs.org

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Control Number  

kjul:60080966