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Bacillus subtilis NRLSI Ⅳ로 제조한 청국장의 접종포자농도 및 발효온도에 따른 품질 특성
Bacillus subtilis NRLSI Ⅳ로 제조한 청국장의 접종포자농도 및 발효온도에 따른 품질 특성
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- Title/Author
- Bacillus subtilis NRLSI Ⅳ로 제조한 청국장의 접종포자농도 및 발효온도에 따른 품질 특성 / 김경미, 김행란, 유선미, 김진숙, 최정숙 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국조리과학회, 2006.
- Material Info
- pp. 291-298
- Added Entry-Personal Name
- 김경미
- Added Entry-Personal Name
- 김행란
- Added Entry-Personal Name
- 유선미
- Added Entry-Personal Name
- 김진숙
- Added Entry-Personal Name
- 최정숙
- Host Item Entry
- 한국조리과학회지(Korean Journal of Food & Cookery Science : 제22권 제3호 (통권 제93호 2006년 6월) 2006, 06
- URL
- http://kfcs.org
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60080966
MARC
008061024s2006 ULKa a KOR■022 ▼a1225701X
■245 ▼aBacillus subtilis NRLSI Ⅳ로 제조한 청국장의 접종포자농도 및 발효온도에 따른 품질 특성▼d김경미, 김행란, 유선미, 김진숙, 최정숙 공저
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