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자외선 처리가 반염건 고등어 필레의 냉장저장중 품질변화에 미치는 영향
자외선 처리가 반염건 고등어 필레의 냉장저장중 품질변화에 미치는 영향
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- Title/Author
- 자외선 처리가 반염건 고등어 필레의 냉장저장중 품질변화에 미치는 영향 / 송효남, 이대규, 한성욱, 윤혜경, 황인경 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국조리과학회, 2005.
- Material Info
- pp. 662-668
- Added Entry-Personal Name
- 송효남, 이대규, 한성욱, 윤혜경, 황인경
- Host Item Entry
- 한국조리과학회지 : 제21권 제5호 (통권 제89호 2005년 10월) 2005, 12
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60063593
MARC
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