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 기사

ISSN  

1225701X

서명/저자  

가속실험을 이용한 상업적 멸균처리 한식 탕반류의 유통기한 평가 / 한경수, 이은정, 홍상필 공저

발행사항  

서울 : 한국조리과학회, 2005.

형태사항  

pp. 149-154

키워드  

가속 이용 상업 멸균 처리 한식 탕반 유통 기한 평가

기타저자  

한경수, 이은정, 홍상필

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 제21권 제2호 (통권 제86호 2005년 4월) 2005, 04

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kjul:60051883