자료유형  

 기사

ISSN  

1225701X

서명/저자  

산업용 단백분해효소로 처리한 분리대두단백과 혼합균주의 종류가 frozen soy yogurt의 품질특성에 미치는 영향 / 이숙영, 박미정 공저

발행사항  

서울 : 한국조리과학회, 2004.

형태사항  

pp. 658-666

키워드  

산업 단백 처리 분리대 혼합 종류 FROZEN SOY YOGURT의 품질

기타저자  

이숙영, 박미정

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 제20권 제6호 (통권 제84호 2004년 12월) 2004, 12

모체레코드  

모체정보확인

Control Number  

kjul:60051848