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가열조리한 돼지고기의 저장, Microwave 재가열에 의한 변이원성과 지질과산화 및 육조직에 관한 연구
가열조리한 돼지고기의 저장, Microwave 재가열에 의한 변이원성과 지질과산화 및 육조직에 관한 연구
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- Title/Author
- 가열조리한 돼지고기의 저장, Microwave 재가열에 의한 변이원성과 지질과산화 및 육조직에 관한 연구 / 정경숙, 구성자 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국조리과학회, 2004.
- Material Info
- pp. 643-649
- Added Entry-Personal Name
- 정경숙, 구성자
- Host Item Entry
- 한국조리과학회지 : 제20권 제6호 (통권 제84호 2004년 12월) 2004, 12
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60051844
MARC
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