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 기사

ISSN  

1225701X

서명/저자  

고등학교 위탁급식에서 이용되는 식재료의 전처리 유무에 따른 품질 연구 / 김혜영, 김지연, 고성희 공저

발행사항  

서울 : 한국조리과학회, 2002.

형태사항  

pp. 495-504

키워드  

고등학교 위탁 이용 식재 전처 유무 품질

기타저자  

김혜영, 김지연, 고성희

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 제18권 제5호 (통권 제71호 2002년 10월) 2002, 10

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Control Number  

kjul:60051636