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 기사

ISSN  

1225701X

서명/저자  

대두유와 소금의 첨가에 따른 동부 묵의 기계적 텍스쳐 및 관능적 특성 / 구미영, 이재경, 김기숙 공저

발행사항  

서울 : 한국조리과학회, 2002.

형태사항  

pp. 275-279

키워드  

대두 소금 첨가 동부 기계적 텍스 관능적

기타저자  

구미영, 이재경, 김기숙

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 제18권 제3호 (통권 제69호 2002년 6월) 2002, 06

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Control Number  

kjul:60051597