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 기사

ISSN  

1225701X

서명/저자  

약과반죽에 사용된 주류의 종류가 약과의 조직과 품질에 미치는 영향 / 김소원, 김명애 공저

발행사항  

서울 : 한국조리과학회, 2002.

형태사항  

pp. 232-237

키워드  

약과 사용 주류 종류 조직 품질

기타저자  

김소원, 김명애

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 제18권 제2호 (통권 제68호 2002년 4월) 2002, 04

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Control Number  

kjul:60051571